Как приготовить вак беляши в духовке


Как приготовить вак беляши на кефире в духовке

Каждая хозяйка ищет новые рецепты, дабы удивить близких или же гостей своими кулинарными талантами.

Предлагаю вашему вниманию вак беляш — традиционное татарское блюдо в виде маленьких пирожков с мясом и картофелем.

Пирожки получаются очень сочными и аппетитными, что пальчики оближешь. Готовьтесь к тому, что ваши гости затребуют рецепт этих вкуснейших беляшей.

Подают их обычно к бульону, но данное блюдо является сытным так что его можно подавать просто к чаю.

Рецепт вак беляши с картошкой и мясом в духовке

Начинка для беляшей с мясом:

  • Пятьсот грамм говяжьего или куриного фарша;
  • Три штуки картофеля среднего размера;
  • Один репчатый лук;
  • Пол чайной ложки перца черного;
  • По вкусу соль;
  • Немного воды, буквально три столовой ложки.

Пошаговое описание приготовления начинки:

  1. Порежем мелкими кубиками три сырых картофеля и одну луковицу;
  2. Мелко порезанные лук и картофель добавляем к фаршу и размешиваем;
  3. Не забываем о соли и перце;
  4. Также для более насыщенного вкуса добавим немного воды и все перемешаем. Начинка готова:

Тесто для вак беляшей на кефире:

  • Двести грамм масла сливочного;
  • Два куриных яйца;
  • Восемьсот грамм муки;
  • Десять грамм разрыхлителя;
  • Одна чайная ложка соли;
  • Пятьсот миллилитров кефира.

Пошаговое описание приготовления теста

  1. Смешиваем просеянную муку, чайную ложку соли и разрыхлитель;
  2. Добавляем подготовленное, чуть подтаявшее сливочное масло, два яйца и слегка размешиваем;
  3. Далее в ход идет чуть больше половины кефира;
  4. Все аккуратно перемешиваем и начинаем вымешивать тесто при этом подливая оставшийся кефир;
  5. Готовое тесто убираем в мешочек. На время, пока не будет готова сама начинка.

Процесс сборки и выпекания татарских вак беляшей в духовке

Итак, когда подготовлены и тесто, и начинка, приступаем к сборке.

  1. Берем наше тесто и раскатываем колбаску.
  2. Колбаску делим на небольшие одинаковые кусочки и каждую раскатываем в круглые лепешки.
  3. В центр лепешек аккуратно кладем начинку.
  4. Края лепешки защипываем и собираем к сердцевине, при этом в центре беляшей обязательно должно остаться отверстие. Получаются своего рода мешочки. Процесс сборки и выпекания татарских вак беляшей в духовке
  5. Готовые пирожки смазываем взбитым яйцом, это добавит румяности выпечке.
  6. Противень застилаем специальной пергаментной бумагой, располагаем наши вак беляши и запекаем в духовке при t-200 градусов, 30-45 минут до полной завершенности блюда.

Если вы видите, что пирожки в середине суховаты рекомендуем добавить немного бульона в сердцевину и снова в духовку.

Пошаговый рецепт вак беляши с картошкой и мясом в духовке

Вот и все. Думаю, что этот простой пошаговый рецепт вак беляшей в духовке вы будете использовать еще не раз, снова и снова доставая его из ваших закладок с рецептами мясных блюд, и наслаждаться вашими сытными и вкусными беляшами на кефире.

Автор: Лениза Кульчумова

Спасибо!

Вас также может заинтересовать: