Сегодня Спроси, Как предлагает вам на выбор 2 рецепта окрошки: как приготовить окрошку на квасе и окрошка на кефире. Выбирайте способ по вкусу.
Окрошка на квасе
Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 5 стаканов кваса (хлебного),
- 300 г отварной говядины. Можно ее заменить сосисками, сардельками или вареной колбасой,
- 2 огурца,
- пучок редиски,
- 3 яйца (сваренные вкрутую),
- 2 вареные картофелины,
- пучок зеленого лука,
- немного укропа и сметаны,
- соль по вкусу.
Как приготовить окрошку на квасе:
- Нарежьте кубиками картофель, огурцы и мясо, а редиску — ломтиками.
- Порубите яйца, оставив по половине или четверти для каждой порции окрошки.
- Накрошите лук и укроп.
- Все ингредиенты смешайте, посолите и разложите в тарелки.
- В каждую порцию добавьте немного сметаны.
- Залейте квасом.
Полезные советы:
* Чтобы сметана не плавала в окрошке кусками, стоит добавлять ее в продукты до того, как заливать квасом.
* Для окрошки желательно использовать домашний квас или покупной с меньшим содержанием сахара.
* Обязательно выдерживайте приготовленную окрошку в холодильнике, тогда холодный супчик приятно Вас освежит.
* Вместо мяса в окрошку можно добавлять отварную рыбу.
* Многим по вкусу добавленная в окрошку горчица: яичные белки покрошите, а желтки смешайте с небольшим количеством сметаны, горчицей, сахаром и разведите квасом. Полученной смесью залейте продукты, смешанные в тарелках.
* Вместо сметаны можно использовать майонез.
Окрошка на кефире
Для приготовления окрошки на кефире понадобятся:
- 500 мл кефира,
- 300 г отварной говядины,
- 2 отварные картофелины,
- 1 свежий огурец,
- 1 редька,
- 4 сваренных вкрутую яйца,
- пучок зеленого лука,
- соль по вкусу.
Как приготовить окрошку на кефире:
- Нарежьте кубиками картофель, огурец и мясо.
- Вымойте и почистите редьку.
- Натрите редьку на мелкой терке.
- Мелко нашинкуйте лук.
- В глубоком салатнике перемешайте все продукты и посолите.
- Разложите по тарелкам и добавьте в каждую по 1/4 яйца.
- Залейте кефиром и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Сохраните полезный совет: