Как приготовить каре ягненка. Быстро и вкусно


Как приготовить каре ягненка

Если вы интересуетесь, как приготовить каре ягненка быстро и вкусно, то этот простенький рецепт с фото для вас!

Давайте не будем портить нежный, сочный вкус и мягкость мяса молодого ягненка долгим запеканием в духовке или на решетке, или тратить время на маринады для и без того вкуснейшего мяса, а поджарим каре ягненка, как и стейки, на сковороде с эффектом гриля или обычной поверхностью.

Главный секрет привлекательного и ароматного блюда — свежесть мяса молодого барашка, специи и пряности. От вас не потребуется опыта и определенных навыков, а лишь несколько минут приготовления и аппетитное блюдо на столе.

Итак,

1. Как подготовить мясо ягненка к приготовлению:

  • Промываем корейку и обсушиваем салфеткой.

Как приготовить каре ягненка

  • Удаляем лишний жир, если он имеется.

Рецепт с фото каре ягненка

 

  • Нарезаем каре ягненка вдоль ребер на несколько порционных котлеток.

Как приготовить каре ягненка. Рецепт с фото

 2. Как приготовить каре ягненка:

  • Разогреваем щедрое количество оливкового масла на сковороде и выкладываем кусочки мяса.

Как приготовить каре ягненка. Рецепт с фото

 

  • Обжариваем каре ягненка на сильном огне до появления золотистой корочки, затем щипцами переворачиваем мясо на другую сторону. Держим на умеренном огне до нужной степени прожарки, но не пережариваем.

Как приготовить каре ягненка. Рецепт с фото

 

  • Протыкаем ножом и снимаем с огня, когда мясо будет выделять бледно-розовый сок. Выкладываем на блюдо и даем немного постоять. Нагретая кость каре ягненка будет еще долго отдавать тепло мясу, оно «дойдет» и не будет сухим и жестким.

Как приготовить каре ягненка. Рецепт с фото

 3. Специи и пряности для каре ягненка:

Блюдо почти готово, но не хватает аромата специй и пряностей. Посолите порционные котлеты в общем блюде, щедро посыпьте молотым черным или красным перцем и добавьте пару щепоток смеси пряностей.

Как приготовить каре ягненка. Рецепт с фото

Прекрасно подчеркивает нежный вкус мяса молодого ягненка розмарин, чеснок, петрушка, кориандр, чабрец, шафран, имбирь, мята, паприка, душица и укроп.

Красиво разложите котлетки по тарелкам и подавайте с рассыпчатым рисом, сладкими перцами и баклажанами на гриле или с листовым шпинатом. В отдельной посуде подайте соус из нашинкованной кинзы, давленного чеснока, оливкового масла и орегано.

Приятного аппетита!

Спасибо!

Вас также может заинтересовать: