Как приготовить свинину в фольге

Узнайте незатейливый способ, как вкусно приготовить свинину в фольге в духовке на нашем сайте аппетитных рецептов и полезных советов!

Чтобы получилось сочное мясо, готовьте окорок, шейку или вырезку свинины, не разрезая мясо на порции, а целым куском, завернув в фольгу. В итоге свинина запечется в собственном соку и не утратит свою нежность и сочность. Душистые травы придадут мясу аппетитный аромат.

Необходимые ингредиенты для блюда:

Свинина -1 кг на 6-8 порций
Травы: орегано, розмарин, тмин, паприка, тимьян…
Чеснок -3-4 зубчика
Соль
Перец
Сок половины лимона
Оливковое масло

Как приготовить свинину в фольге:

Шаг 1. Промываем мясо в холодной воде и обсушиваем салфеткой.

Если жира мало, лучше не срезайте его. Под воздействием температуры он расплавится и придаст мясу сочность. Когда блюдо будет готово, слейте жир.

Шаг 2. Выдавливаем чеснок и натираем свинину.

Шаг 3. Щедро посыпаем сухими травами по вкусу.

Шаг 4. Солим и перчим.

Шаг 5. Сбрызгиваем соком лимона и оливковым маслом.

Шаг 6. Полностью заворачиваем свинину в фольгу.

Вместо использования лимона можно замариновать мясо с чесночком в стакане белого вина или в разведенном яблочном уксусе в течение двух часов при комнатной температуре. Потом обсушить и только тогда посыпать мясо сухими травами и специями, завернуть в фольгу.

Шаг 7. Далее выкладываем свинину на противень и ставим в духовку, разогретую до 200°. Примерно через 15 минут, когда почувствуете аппетитный аромат, убавьте огонь. А через 40-60 минут (зависит от веса мяса), можно доставать готовое блюдо, разворачивать фольгу, резать на порционные кусочки и накрывать на стол.

В этот раз я приготовила блюдо из лопатки свинины в двух кусках весом чуть меньше 500 г. каждый. Благодаря фольге, лимонному соку и оливковому маслу через 40 минут на столе сочное блюдо из свинины с нетерпением «ждало своей участи».